※キナリレが手に入らない理由について記事内容を一部修正しました。2021年11月9日
この記事はこんな人にオススメです。
・ヴェスパーマティーニのレシピを知りたい
・ヴェスパーマティーニに使われるお酒について知りたい。
こんちは、猿こまです（＠aoi_saru）
今回は映画007カジノ・ロワイヤルに登場したヴェスパー・カクテルを解説します。
映画公開してから、私も何度かオーダーを受けたことのあるカクテルです。
007スペクターのカクテルはこちら
ヴェスパーマティーニとは？
ヴェスパーマティーニは007シリーズの原作小説および映画に登場した、ウォッカ・マティーニのアレンジレシピのひとつです。
原作者イアン・フレミングによって考案され、映画007カジノ・ロワイヤルでダニエル・グレイグ扮するジェイムズ・ボンドが飲んだことで有名になりました。
007ファンならずとも、映画ファンなら一度は小洒落たBARカウンターでオーダーしてみたいこのカクテル、残念ながら現在では飲むことのできない幻のカクテルのひとつとなっています。
その理由がカクテルのレシピにあります。
ヴェスパーマティーニ注文シーンのセリフ
カジノ・ロワイヤルのセリフの中で、ボンドは以下のように注文しています。
Three measures of Gordon’s; one of vodka; half a measure of Kina Lillet. Shake it over ice and add a thin slice of lemon peel.
ゴードンジン3に、ウォッカ1、キナリレを0.5。シェイクでキンキンに冷やしてくれ。それから薄くスライスしたレモンピールを添えて。
これはかなり細かな注文ですね。
ヴェスパーマティーニのレシピ
ヴェスパーマティーニのレシピは、ウォッカ・マティーニをベースにキナリレというフレーバードワインを加えたものです。
作中であれば、おそらくオンスで計るレシピだとおもうので、映画のバーテンダーが作るであろうレシピはこのようになります。
・ドライジン 90ml
・ウォッカ 30ml
・キナリレ 15ml
・レモンピール
これではアルコール量が多くなるため、日本で実際にお客様に提供する場合の分量は下記のようにするのが良いでしょう。
・ドライジン 45ml
・ウォッカ 15ml
・キナリレ 7.5ml
・レモンピール
「オンス」は欧米で使われる液軽量の単位で約30ml。海外サイトでカクテルレシピを調べるときなどは注意が必要です。
ヴェスパーマティーニが幻となった理由
ヴェスパーマティーニが幻のカクテルの理由となっているのが、レシピに記載したキナリレというお酒です。
このキナリレが現在手に入らないため、正式なヴェスパーマティーニは日本国内で飲むことがほぼ出来ないカクテルとなっています。
現在は代用品もあるのでご安心ください。レシピもこのあとご紹介します。
キナリレが手に入らない理由と誤解
キナリレは、生産中止となっていて入手困難なお酒です。
一部では、「キナから抽出されるキニーネが薬事法に抵触するため」という情報もありますが、誤解です。
劇薬を規定する薬機法の項目にもキニーネの記載は確認できませんでした。
詳しくはこちらで解説しています。
参照:医薬品、医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律施行規則ー施行日： 令和元年十二月十四日ー」
フィーバーツリープレミアムトニックウォーター現在キナリレが手に入らないのは、あくまでも生産中止が理由というわけね。
リレブランとは？
リレブランとは、キナリレと同じリレ社によって製造されているフランス・ボルドー産のアペリティフワインです。
白ワインに数種類の自家製フルーツリキュールをブレンドして作られ、食前酒（アペリティフ）として人気です。
日本での流通は、２018年よりペルノ・リカールがおこなっているので、手に入れるのも簡単になりました。
ボンド指定のジン銘柄
ヴェスパーマティーニはジンにも指定があります。それがゴードン・ロンドン・ドライジン。
映画カジノ・ロワイヤル（2015）でボンドがヴェスパーマティーニをオーダーする際に指定していた銘柄です。
ゴードンはドライジンのなかでも重厚なタイプで、ジュニパーベリーの香りの強さが特徴のジンです。
リレブランを使ったヴェスパー・マティーニのレシピ
リレブランを使ったヴェスパーマティーニのレシピは下記のとおりです。
リレブランについては、007原作者のイアン・フレミングも代用を認めているので、こちらでヴェスパーマティーニを作ってみることをおすすめします！
・ドライジン 45ml
・ウォッカ 15ml
・リレブラン 7.5ml
・レモンピール
作り方は、もちろんシェイクで。
ヴェスパー・マティーニのまとめ
007カジノ・ロワイヤルで一躍有名となったヴェスパー・マティーニ。
残念ながらオリジナルレシピを飲むことは困難ですが、代用のリレブランであれば比較的簡単に入手可能です。
＼007カクテルをもっと知りたい方はこちら／
※マティーニはとてもアルコールの強いカクテルですので、くれぐれもご注意ください。
使用銘柄まとめ
本記事で紹介したお酒をまとめました。
リレブラン
キナリレと同じ生産者が作るアペリティフワイン。
生産停止となったキナリレの代わりにこちらで作りましょう！
ゴードン ロンドン・ドライジン
カジノ・ロワイヤル（2005）にて、ボンドがヴェスパー・マティーニをオーダーする際に指定したジン銘柄。
よりオリジナルを再現したいこだわり派のあなたにオススメ！
スミノフ ウォッカ
ウォッカで迷ったらスミノフウォッカがおすすめです。
とても有名な銘柄ですが、ショーン・コネリー扮する初代ジェームス・ボンドのウォッカ・マティーニに使われていたことでも知られる一品です。
価格もリーズナブルなので家庭用にもうってつけです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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